Iberico Bellota
Iberico Bellota
Het Iberico-varken leeft uitsluitend in Spanje. Het dier heeft een kenmerkende zwarte huid en stamt af van een wild zwijn, dat vroeger rond de Middellandse Zee leefde. Iberico-varkens leven in de vrije natuur, waar ze volop spelen en wroeten en wilde grassen eten. De vele beweging van de dieren zorgt voor een bijzondere vetopslag in en rondom de spiermassa’s. Vlees van het Iberico-varken wordt langdurig en op een natuurlijke wijze gerijpt. Het hele proces zorgt voor een voortreffelijke smaak.
Filter
Allergenen (bevat geen): 
Allergenen (bevat geen):
Selecteer uw allergie(ën)
Ras
Allerlekkerste varkensvlees ter wereld
Iberico Bellota is de absolute top onder de Iberico-soorten. Bellota is Spaans voor ‘eikeltje’ en dat is precies waarmee deze varkens zich voeden: verse eikeltjes. Het geeft het vlees een nootachtige smaak. De kwaliteit is onovertroffen, dit is het allerlekkerste varkensvlees dat ter wereld verkrijgbaar is. Het natuurlijke vet van het varken is zo zacht als boter, het smelt bijna letterlijk in de mond.
Presa, Secreto en Pluma: speciale delen van het Iberico-varken
Hoewel ons uitgangspunt is om zoveel mogelijk lokaal en regionaal in te kopen, maken we voor unieke producten graag een uitzondering. Ook wat van ver komt, is lekker! Meesterslager Dennis van Dun van Slagerij-Traiteur Van Roessel importeert exclusief de allerbeste delen van het Iberico-varken. Presa: een stukje vlees uit de nek, Secreto: een stukje vlees uit de schouder en Pluma: sappig vlees van de lage rib.
