Iberico Bellota

Dit unieke vlees is Iberico van de allerhoogste kwaliteit: Bellota. Dus van de varkens die in alle vrijheid op de dehesa’s mogen scharrelen en eten. Voor de Bellota-classificatie moeten de varkens 50% of 75% bloedlijn Iberico hebben.

De originele Bellota-varkens worden rond februari geslacht en daarna wordt het vlees rechtstreeks door ons geïmporteerd. Dit vlees wordt door kenners als “het lekkerste varkensvlees ter wereld” gezien.