Blonde d’Aquitaine is een van oorsprong Frans ras; Blonde d’Aquitaine Holland is een officieel erkende kruising. Het zijn sterke, elegante dieren met een kenmerkende lichte vacht (vandaar de naam ‘blonde’). In alle rust grazend in de wei voeden zich allereerst met vers gras. Vervolgens worden ze gedurende twee tot drie maanden in de stal gevoerd met een zorgvuldige combinatie van grassen, hooi en brokken. De dieren zijn afkomstig van onze vaste mester, waar we al geruime tijd mee samenwerken.
Blonde d’Aquitaine
- Herkomst: Boer Theo, Nederland
- Slachterij: EEG 9275
- Houderij: Weidegang + 100 dgn afgemest
- Smaak: Puur vlees
AMBACHT · SMAAK · ZORG
Sappig en mals rundvlees
Rundvlees van het Hollandse Blonde d’Aquitaine-ras is sappig en mals, met een fijne structuur en bovenal zeer smaakvol. Het vlees is zeer geschikt voor dry aged rijping. Geselecteerde delen rijpen we gedurende minimaal drie weken in de dry aged koeling in onze winkel. Dat maakt het vlees nóg smakelijker en malser.
