Stoven

Stoven is een fantastische manier van vlees bereiden. En het is al zo oud als de mensheid. Om een dier van kop tot staart te verwerken is stoven een van de manieren om werkvlees (delen met meer bindweefsel en dus taaier) mals te krijgen. Er zijn veel verschillende delen die geschikt zijn om te stoven, elk met hun eigen eigenschappen.