Parmaham extra reserva

In de winkel verkrijgbaar

De originele Parmaham extra reserva, met kroontje van het Consortium. Van Roessel-selectie: minimaal 24 maanden gerijpt.

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Allergenen informatie

Dit product is vrij van allergenen
In ons bedrijf worden diverse allergenen verwerkt waardoor sporen hiervan niet uit te sluiten zijn.
“Wist u dat wij een van de slechts honderd Parmaham-specialisten wereldwijd zijn? Het Italiaanse Consortium del Prosciutto di Parma gaf Van Roessel deze exclusieve erkenning in 2015.”

DENNIS VAN DUN

Parmaham (Prosciutto di Parma) is een beschermde naam en moet aan de volgende voorwaarden voldoen:
– geen additieven; parmaham bestaat uit vlees en zeezout;
– het vlees moet afkomstig zijn van varkens die in Italië geboren en getogen zijn, minstens 9 maanden oud zijn en minimaal 160 kilo wegen;
– een deel van de varkensvoeding dient te bestaan uit wei van Parmezaanse kaas;
– de ham moet minimaal 12 maanden in de bergwinden van Parma gerijpt zijn.
Onze Parmaham extra reserva is 24 maanden gerijpt.