Pancetta Brabante
Pancetta Brabante
In de winkel verkrijgbaar
Huisgemaakte charcuterie van de buik van Brabants Weidevarken. Gekruid en gezouten en minimaal 4 maanden gerijpt.
Allergenen informatie
Dit product is vrij van allergenen
In ons bedrijf worden diverse allergenen verwerkt waardoor sporen hiervan niet uit te sluiten zijn.
Bereidingsadvies
Ingrediënten
Voedingswaarde
Bereidingsadvies
Voor een optimale smaak: 30 minuten voor gebruik uit de koelkast halen.
Ingrediënten
vlees van goedgehouden nederlandse varkens,zout, dextrose, conserveermiddel: e252, e250, stabilisator: e331, smaakversterker: e621, natuurlijk aroma, antioxidant: e301, kruiden en specerijen
Voedingswaarde
| Energie | 1908.599 KJ |
| Energie | 460.892 kcal |
| Vetten | 40.341 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 15.293 g |
| Koolhydraten | 0.602 g |
| waarvan suikers | 0.320 g |
| Eiwitten | 23.674 g |
| Zout | 4.556 g |
| Vocht | 13.000 g |
Herkomst: Nederland
“Pancetta is heel veelzijdig. Je kun het als charcuterie gebruiken op een borrelplank. Maar ook als smaakmaker in een pasta (bijvoorbeeld pasta all’ Amatriciana) of crispy bakken onder een gebakken ei.”
DENNIS VAN DUN
Pancetta wordt gemaakt van het mooiste buikspek. Dit wordt ingewreven met zout en krijden en vervolgens gerijpt. Daarna wordt het spek gewassen en gedroogd en weer gerijpt gedurende 3 maanden. Hierdoor ontstaat een fijne smaak.
