Sukade steak / Flat Iron steak
Sukade steak / Flat Iron steak
from €12,08 to €24,15
Flat iron of Sukade-steak.
Allergenen informatie
Dit product is vrij van allergenen
In ons bedrijf worden diverse allergenen verwerkt waardoor sporen hiervan niet uit te sluiten zijn.
Bereidingsadvies
Ingrediënten
Voedingswaarde
Bereidingsadvies
Bereiding: Deze steak dient rose gegeten te worden. Op de BBQ: Grillen op een medium hete barbecue tot een kern van 50 graden. In de pan: 1 uur in de oven op 50C. Daarna aanbakken in de bruisende boter.
Ingrediënten
rundersucade
Voedingswaarde
| Energie | 608.450 KJ |
| Energie | 145.125 kcal |
| Vetten | 5.913 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2.365 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 22.898 g |
| Zout | 0.194 g |
| Vocht | 70.975 g |
Kenmerken
| Duurzaam | |
| Diervriendelijk |
Herkomst: Nederland
“De sukade-steak is een van de lekkerste steaks van een koei. Het proberen waard….”
DENNIS VAN DUN
Flat iron, Sukade-steak, Paleron, feather-steak, sukade-biefstuk zijn allemaal benamingen voor dit stuk vlees. De sukade bevind zich in de schouder van de koe en wordt gekenmerkt door een dikke pees die er dwars doorheen loopt. Hiervan snijden we normaal gesproken lappen die we net zo lang moeten stoven totdat de zeen zacht wordt. Maar… als we deze zeen verwijderen hebben we 2 platte lappen die botermals zijn en die je kunt bakken als steak. En bovenal super smakelijk zijn!
