Runderhaas
Runderhaas
€11,99
Runderhaas of Tournedos: de meest malse biefstuksoort van een koe.
Allergenen informatie
Dit product is vrij van allergenen
In ons bedrijf worden diverse allergenen verwerkt waardoor sporen hiervan niet uit te sluiten zijn.
Bereidingsadvies
Ingrediënten
Voedingswaarde
Bereidingsadvies
30 minuten voor bereiding uit de koelkast halen. Op matig vuur totaal 3 – 6 minuten bakken, afhankelijk van de dikte en de gewenste gaarheid.
Ingrediënten
rundvlees
Voedingswaarde
| Energie | 489.000 KJ |
|---|---|
| Energie | 116.000 kcal |
| Vetten | 2.300 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.900 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 23.700 g |
| Zout | 0.120 g |
| Vocht | 73.900 g |
Herkomst: Nederland
“De runderhaas is boterzacht omdat hij tegen de lendewervels van de koe ligt en weinig gebruikt wordt. We noemen dit een luie spier. Deze zijn vaak het malst.”
DENNIS VAN DUN
Runderhaas, ossehaas, tournedos, chateaubriand (500g, stuk voor 2 pers) of tenderloin zijn allemaal benamingen voor het zachtste stukje vlees van een rund. Heerlijk om te bakken in de bruisende boter als Biefstuk van de haas of biefstuk ‘Loetje-style’.