Diamanthaas

27,90

De diamanthaas of schouderhaas is het meest malse deel uit de schouder van de koe.

Allergenen informatie

Dit product is vrij van allergenen
In ons bedrijf worden diverse allergenen verwerkt waardoor sporen hiervan niet uit te sluiten zijn.
Herkomst: Nederland
“Diamanthaas is eigenlijk nog exclusiever dan ossehaas omdat het stuk veel kleiner is en er maar 2 stuks in een koe zitten.”

DENNIS VAN DUN

De diamanthaas of schouderhaas dankt zijn naam aan het feit dat de Joodse bevolking vanuit hun spijswetten alleen maar vlees van de voorvoet van de koe mogen eten. De diamanthaas / schouderhaas is maar 1 specifieke spier in de hele schouder die qua malsheid vergelijkbaar is met ossehaas. En daarmee dus erg exclusief.