Rundvlees

Meesterslager Dennis van Dun koopt het rundvlees in bij een vaste mester in de regio. Heerlijk mals en vol van smaak. Van Roessel heeft naast het rundvlees van onze vaste mester ook exclusieve rassen op voorraad, afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van het moment. We werken hiervoor nauw samen met kleinschalige boerderijen in eigen land en Europa, die dezelfde waarden als Van Roessel hoog in het vaandel hebben staan: zorg, ambacht en smaak. De dieren groeien in alle rust op in hun oorspronkelijke terroir. Hun voer en het leefklimaat geeft ieder ras een bijzonder karakter.