Pancetta Brabante

In de winkel verkrijgbaar

Huisgemaakte charcuterie van de buik van Brabants Weidevarken. Gekruid en gezouten en minimaal 4 maanden gerijpt.

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Allergenen informatie

Dit product is vrij van allergenen
In ons bedrijf worden diverse allergenen verwerkt waardoor sporen hiervan niet uit te sluiten zijn.
Herkomst: Nederland
“Pancetta is heel veelzijdig. Je kun het als charcuterie gebruiken op een borrelplank. Maar ook als smaakmaker in een pasta (bijvoorbeeld pasta all’ Amatriciana) of crispy bakken onder een gebakken ei.”

DENNIS VAN DUN

Pancetta wordt gemaakt van het mooiste buikspek. Dit wordt ingewreven met zout en krijden en vervolgens gerijpt. Daarna wordt het spek gewassen en gedroogd en weer gerijpt gedurende 3 maanden. Hierdoor ontstaat een fijne smaak.